Entrantes

Ensalada de queso de cabra al horno, piña, nueces y tostaditas de compota

Individual: 11,80   Centro: 15,80€

Ensalada de gulas templadas al ajillo con bonito de Guetaria y tomatitos cherri

Individual: 11,80   Centro: 15,80€

Carpaccio de solomillo de ternera con lascas de queso y aceite de oliva a la mostaza de semillas

12,00€

Nuestras tradicionales croquetas de merluza bacalao y gambas

9,50€

Carpaccio de rape y carabineros, rallo de tomate, aceituna y sal maldon

12,00€

Champiñón relleno de solomillo y jamón, gratinado con virutas de foie

15,80€

Boquerón en orio y ensalada de tomatitos

Individual: 11,80   Centro: 15,80€

Alcachofas naturales, rellenas de bonito al graten, en salsa de hortalizas

13,80€

Arroces

(por encargo, min. 2 personas)

Arroz negro con chipirón y gambas

19,00€

Arroz de bogavante

20,80€

Arroz especial de Ana (carabineros, cigalas, gambas, almejas)

23,00€

Pescados

Redondo de calamar relleno de gambas y jamón con fritura de puerros

17,80€

Bacalao desalado sobre hortalizas y graten de suave muselina

16,80€

Lomo de merluza a la plancha con guarnición vegetal

20,00€

Lubina del cantábrico en lomo limpio, con orio de ajos y vino manzanilla

24,00€

Bogavante en guiso ligero de gamba roja

19,50€

Albóndigas de bacalao en fritada de tomate natural

14,80€

Lasaña de pescado y marisco, al horno y corona de carabinero

13,80€

Nuestra selección de  marisco a la plancha, todo según disponibilidad de mercado, (cigala, carabinero y gamba)

S.M.

Carnes

 

Carrilleras de novillo en guiso de patatas y vino rojo

16,00€

Centro de capón relleno, asado en su jugo y gratinado con queso de cabra y caramelo

16,00€

Solomillo de ternera cubierto con virutas de foie

22,00€